Marakuja – Podstawowe Informacje i przepis na smoothie


Marakuja może nie są jednym z najpiękniejszych owoców, ale na pewno jest bardzo
smaczna i zapewnia wspaniały aromat tropikalny w zielonych recepturach smoothie.
Owoce te są uprawiane w cieplejszym klimacie w miejscach takich jak Floryda, Kalifornia,
Hawaje, Australia, Nowa Zelandia, Azja Południowo-Wschodnia, na Karaibach i w
Ameryce Południowej.
Owoce marakui są delikatnie cierpkie w smaku, podobnym do kombinacji guawy, ananasa i cytryny.
Są znane również jako passiflora i zawierają wewnątrz małe czarne nasiona, a ponadto są bardzo
soczyste.
Korzyści zdrowotne z marakui
Marakuja zawiera witaminę A (beta-karoten), witaminę C, potas i błonnik, ale nie jest tak odżywcza,
jak wiele innych mięsistych owoców o tej samej wielkości. Bardzo często używa się jej głównie dla
smaku w zielonych koktajlach.
Wiele artykułów w Internecie wskazuje, że marakuja pomaga zmniejszyć wysokie ciśnienie krwi, ale
badania okazały się być wykonywane tylko przy użyciu ekstraktu ze skórki, a nie całego owocu.
Dlatego warto mieć pewną rezerwę do tego typu informacji. Więcej na temat właściwości marakuji
dowiesz się na stronie www.
Jak wykorzystać smak marakui w smoothie?
Użyj owoców męczennicy dla podkreślenia takich smaków owoców, jak banany, ananas czy mango.
Marakuja dobrze łączy się z innymi owocami takimi jak liczi lub różne gatunki jagód. Miąższ marakui
zapewnia nie tylko wspaniały tropikalny smak, ale nadaje nuty świeżości i delikatności. Owoce
marakui są zwykle dość kwaśne, więc poleca się często, aby nie mieszać ich z cytryną czy limonką.
Należy zachować ostrożność podczas cięcia owoców passiflory, ponieważ zawierają one niewielką
ilość soku. Są one na tyle małe, że warto się upewnić czy nie uronisz ani kropli. Przekrój więc owoc na
pół, a następnie całość wnętrza wyciśnij do blendera, przed cięciem reszty owoców.
Ponieważ owoce marakui zawierają wiele nasion, poleca się stosować miksera o dużej prędkości. Przy
mniejszych prędkościach można zwykle uzyskać tylko ziarnistą fakturę napoju.
Zielone smoothie z ananasem
•
1 filiżanka ananasa, pokrojonego w kostkę,
•
3 obrane owoce marakui,
•
1 średni obrany banan,
•
2 szklanki świeżego szpinaku,
•
1 szklanka wody kokosowej.
Kalorie: 288 | Tłuszcz: 1g | Białka: 5g | Węglowodany: 71g | Wapń: 11% | Żelazo: 3.3mg | Witamina
A: 216% | Witamina C: 136%
Smoothie jagodowo-szpinakowe
•
3 obrane owoce marakui,
•
1 szklanka jagód,
•
1 średni obrany banan,
•
2 szklanki świeżego szpinaku,
•
szklanka mleka migdałowego.
Kalorie: 291 | Tłuszcz: 4g | Białko: 6g | Węglowodany: 63g | Wapń: 7% | Żelazo: 3.2mg | Witamina A:
232% | Witamina C: 64%
Jak wybrać dobrą marakuję?
Przy wyborze marakui, patrz na owoce, które są lekko pomarszczone, ale nie zawierają otworów lub
wgnieceń. Owoce passiflory są bardzo lekkie, ale powinny być lekko twarde i nie dać się ścisnąć.
Jest to praktycznie niemożliwe, aby znaleźć organiczne owoce męczennicy. Całe szczęście nie je się
ich ze skórką.